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Intolerancia a la fructosa

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Cada día son más los alimentos que provocan alergias o intolerancias alimentarias en los humanos. Una de las que más se producen, últimamente, es la intolerancia y malabsorción a la fructosa.

Intolerancia a la fructosa

La fructosa es una azúcar que se encuentra sobretodo en las frutas y vegetales o formando parte de edulcorantes artificiales. La fructosa hasta llegar al intestino para absorberse y convertirse en glucosa (de ese modo es asimilada por nuestras células), puede provocar en ciertas personas, daños o alteraciones durante alguno de sus procesos. Esto se diagnostica como intolerancia o malabsorción a la fructosa.

No tiene nada que ver esta intolerancia o malabsorción a la fructosa con la intolerancia hereditaria a la fructosa, ya que esta última es un error genético que no permite que se metabolice fructosa; provocando nauseas , deshidratación, hipoglucemias… Se diagnostica de niños y suele durar toda la vida. El tratamiento es una dieta estricta en fructosa y acompañada con una suplementación adecuada.

En cuanto a la malabsorción de la fructosa; el individuo no puede absorberla correctamente, sufriendo nauseas, vómitos, diarreas o gases; pudiéndose dar en cualquier edad; agravándose o disminuyendo sus efectos con el tiempo.

La cantidad de fructosa variará según tu grado de tolerancia. Según un estudio publicado en febrero de 2016 (Ebert K.) la capacidad de absorción de la fructosa es muy individual. Todavía no están claras las variaciones genéticas o epigenéticas en los transportadores intestinales de fructosa.

Se puede diagnosticar mediante la prueba de aliento de hidrógeno a través de la producción de hidrógeno por las bacterias del colón.

 

molecula-de-fructosa

 

¿Dónde podemos encontrar la fructosa?

La fructosa no está solo en la fruta como muchos piensan; se encuentra principalmente ahí pero también en muchas verduras.

Los lácteos no deben ser azucarados, como la leche condensada o las natillas. La carne, pescados o huevos deben ser frescos y en ese caso no tendrán ningún contenido en fructosa. Hay que vigilar los edulcorantes artificiales, ya que pueden contenerla.

Al ser una dieta baja en vitamina C, según la tolerancia debe valorarse si necesita o no suplementación.

Aprovechamos para reiteraros que las intolerancias deben ser diagnosticadas para eliminar los alimentos que provoquen daños, no quitéis alimentos sin sentido ya que la carencia de ellos puede provocar grandes deficiencias en vuestro organismo.

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