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Hola a todos, ¿qué os parece si recibimos este lunes caluroso de verano preparando unos helados caseros, a la vez que “ricos”, saludables y nutritivos? Para ello os proponemos una receta muy sencillita y rápida de preparar…. así que lápiz y libreta en mano… ¡¡y a tomar nota!!

INGREDIENTES:

Para unos cuantos helados, aproximadamente para unos 10. El número dependerá del tamaño del molde (puede ser un vasito de yogur) que utilicéis:

• 500g de kiwis
• 3 plátanos
• 1/4 de taza de azúcar moreno
• 1/2 taza de agua
• 200g de chocolate negro
• 1/2 taza de nueces picadas

PREPARACIÓN:

• Triturar la fruta junto al agua y el azúcar en una batidora
• Añadir el batido a los moldes, colocar el palito del helado y congelar
• Cuando los helados se hayan congelado (aprox 3-4 h) derretir el chocolate, sacar el helado del molde, bañar parte del helado con el chocolate y cubrir con nueces. El chocolate pronto se enfriará y quedará, junto a las nueces, cubriendo el helado

DEGUSTACIÓN:

Ahora sólo queda disfrutar de esta delicia y si es en buena compañía, ¡mejor que mejor!

PROPIEDADES NUTRICIONALES:

Cada helado aporta unas 220 kcal, es fuente de fibra, vitaminas, minerales, omega 3 y polifenoles. Nutrientes todos ellos beneficiosos para nuestro organismo al ejercer una función -en el caso de la fibra- saciante y reguladora del tránsito intestinal, antioxidante -vitamina C del kiwi y polifenoles del chocolate negro-, reguladora de la contracción muscular -magnesio y potasio del plátano-, protectora de nuestras articulaciones -manganeso y omega 3 de las nueces- y energética -azúcares de la fruta y del azúcar-.

Si los tomamos como parte de una dieta equilibrada estos helados son aptos para todo el mundo. En el caso de los diabéticos o personas que sigan una dieta de adelgazamiento, se puede sustituir el azúcar por edulcorante y añadir un poquito menos de cobertura de chocolate y nueces. No obstante, si tomamos uno de estos helados como una merienda o una media mañana -y no como un extra- nos aportará un número de calorías adecuado que no aumentará el contenido calórico de la dieta y cuidará de nuestra salud.

¡¡Espero que disfrutéis de la receta!!

Belén Rodríguez