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El uso de   AINEs (abreviatura utilizada para referirnos a los antiinflamatorios no esteroideos) parece generalizado en las pruebas de ultraresistencia, pero ¿qué sabemos sobre ellos? ¿Mejoran el rendimiento? ¿Cómo funcionan?  

  Una vez conocidos los componentes de la leche, de los que hablamos en nuestro post de la semana pasada, vamos a hablar de los diferentes lácteos que podemos encontrar en el mercado, incluyendo aquellos que más se oyen en los últimos años, los suplementos deportivos.  

Los lácteos han estado presentes en nuestra dieta desde hace miles de años. El consumo regular de leche se remonta al Neolítico, 6000 años c. de C. (FEN). Sin embargo, en los últimos años, la población está generando cierto rechazo hacia los lácteos, por lo que es importante explicar qué son y cuáles son sus características.  

ENTRENAMIENTO EN AYUNAS La práctica de ayuno, entendido como la restricción en la ingesta de alimentos, es un método que cada vez cobra más interés entre deportistas y entrenadores, debido a los posibles beneficios en relación al rendimiento deportivo.  

Desde la antigüedad se han atribuido propiedades curativas o terapéuticas a los alimentos. En los últimos años, ha aumentado considerablemente la actitud y preocupación del consumidor por una dieta saludable y equilibrada, ya que nos ayuda a prevenir ciertas enfermedades. Como consecuencia de esta situación, surgen los alimentos “funcionales”. Existen muchos alimentos que se caracterizan por sus grandes efectos beneficiosos para la salud.  

El hierro es uno de los minerales esenciales en nuestro organismo ya que influye en los procesos de oxidación-reducción, respiración celular y como transportador de electrones entre los más importantes. Podemos encontrarlo formando parte de la hemoglobina, transferrina, diversas enzimas y las reservas endógenas del cuerpo.