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¿Sabes leer las etiquetas de los alimentos que consumes?

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Leer y entender la información nutricional de las etiquetas de los alimentos es fundamental para decidir qué alimentos incluimos en la cesta de la compra, de la manera más saludable posible:

 

etiqueta

 

¿Sabes leer las etiquetas de los alimentos que consumes?

 

Lo primero que uno debe mirar en la etiqueta nutricional de los alimentos son 3 cosas: la lista de ingredientes, el tamaño de la porción, la tabla nutricional .

 

Lista ingredientes: Observa los ingredientes que contiene el alimento , tomando en cuenta que van de mayora menor, es decir, el primero de la lista será el ingrediente en mayor cantidad en el alimento. Ejemplo: si te dice que es bajo en azúcar y uno de los primeros ingredientes es azúcar quiere decir que es falso.

 

1. Cantidad por Ración

Indica la cantidad del alimento sobre la que se provee la información nutricional. La información nutricional sobre los alimentos (como las calorías, el sodio y la fibra) se basa en una porción. Si comes dos porciones de los alimentos, estarás comiendo el doble de las calorías y obteniendo dos veces la cantidad de los nutrientes, tanto los buenos como los malos.

2. Calorías

Un alimento es bajo en calorías si tiene menos de 40 kcal por porción. Las “calorías de las grasas” indican cuántas calorías de grasa hay en una porción.

3. % valor diario (VD)

El % de VD hace referencia a la cantidad que quedaría cubierta de ese nutriente según las ingestas recomendadas teniendo en cuenta una dieta de 2000 kcal. Según este valor un alimento es alto o bajo en un nutriente: 5% o menos es bajo, 20% o más es alto.

4.Carbohidratos y Fibra

Indica qué cantidad y cuál es la fuente del carbohidrato. Alimentos que aporten menos de 2.5 g de fibra no se pueden llamar integrales, ni ricos en fibra. Lo ideal es que proporcione 5 o mas g de fibra y que proporcionen menos de 5 g de azúcar.

 5. Grasas

Escoje los alimentos que tengan el % de VD de grasa total y grasas saturadas más bajo y ningún o un número bajo de gramos de grasas trans. (5% de VD o menos de grasa total es bajo • 20% de VD o más de grasa total es alto)

Al escoger alimentos que indiquen “sin grasa” y “bajo en grasa”, sea consciente de que sin grasa no significa sin calorías. En ocasiones, para añadirle sabor al alimento, se le añade azúcar

6. Sodio

Un alimento es bajo en sodio si tiene menos de 140 mg/porción. Un adulto debe consumir máximo 2300 mg de sodio en un día.

 

 

 

 

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